VIP buffet

Koud

Whisky tumbler gevuld met :

• Thaise  kip salade aangemaakt met zwarte sesamzaad, koriander & kwark
• Gekonfijte kleine zoete tomaatjes geserveerd op een salade van couscous
• Verfijnde salade van scharreleitjes en krab

Warm

• Op de huid gebakken zalm, rösti van aardappel, groene kruidensaus met een spaghetti van komkommer en tomaat
• Ouderwetse juspan gevuld met gestoofd rundvlees in een rode wijnsaus met stukjes steranijs
• Botermalse spies van gemarineerde kipfilet, geserveerd met een saus van rode paprika en vers gesneden lava’s
• Vegetarische groenten lasagne met tomaten
• In de oven gebakken partjes ‘rozeval’ aardappelen op smaak gebracht met rozemarijn, knoflook & zeezout
• Salade van jonge slablaadjes, gegrilde tomaten, en witte kool aangemaakt met rozijnen
• Brood met smeersels

Dessert

• Romige champagnemousse met rote grútze
• Chocolademousse met een druppeltje pernod en anijszaadjes
• Room zachte tiramisu met een chocoladelolly